蓮根の旬は3月までである。写真は去年の冬にとったもので、なぜ今年のものではないのかといえば、すっかり忘れていたのだ。 調理前は酢水につける。変色を気にしてではなく、食感を大切にしたいからだ。胡麻油で炒め、醤油、味醂、酒、鷹の爪で簡素に味づけ…

おもいッきりDON!で紹介されてたレシピ。健康がどうこうは興味ないけれど、おいしそうだった。 材料（4人前） チキン（300g） ナス（4本） ズッキーニ（1本） 玉ネギ（1個） 赤パプリカ（1/2個） 調味料 カレー粉（大1.5） 塩（小2.5） 酢（大4） ☆下ごしら…

ホールトマトを手で潰す。はねるから注意 ニンニクを一片みじん切り。出来るだけ細かく 弱火で、オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを投入 ニンニクが焦げないようにして、いい匂いがしてきたら、トマトを投入 トマトを焦がさないように弱火から中…

TBS 「はなまるマーケット」―キチンとトマトの焼きカレー いつまでリンク先が存在しているか分からないのでメモ。 ＜材料＞（2人分） 鶏もも肉・・・250g カレー粉・・・大さじ1 チリペッパー・・・少々 ヨーグルト・・・大さじ4 ケチャップ・・・大さじ1 シ…