シンプルだがそこそこ美味しいトマトソース

1. ホールトマトを手で潰す。はねるから注意
2. ニンニクを一片みじん切り。出来るだけ細かく
3. 弱火で、オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを投入
4. ニンニクが焦げないようにして、いい匂いがしてきたら、トマトを投入
5. トマトを焦がさないように弱火から中火で煮る
6. 三分の一くらいになったら塩。入れ過ぎに注意。ちょっとでも塩の量が変ると味がすぐに変わるから、少しずつ味見をしながら
7. 完成

パスタを茹でるタイミングは、僕はトマトを投入するときにやっている。ホールトマトは、一缶で二人分作れる。食べる時は、市販されているバジルをかけるとなおいっそう美味い。好みによってはパルメザンチーズでも。